طريقة تحضير طاجن الفريك بالكبد والقوانص في مطبخك بسهولة

نقدم لكم طريقة تحضير طاجن الفريك بالكبد والقوانص، وهي من الأكلات المصرية الشهيرة، حيث يتفنن هواة المطبخ المصري في طريقة عمل الكبد والقوانص ونكهت الفريك الحار من أشهر النكهات التي تضاف إلى الكبد والقوانص، حيث يمكن تناولها كوجبه عشاء، تابعوا معنا المقادير وخطوات تحضير الوصفة.

طريقة تحضير طاجن الفريك بالكبد والقوانص في مطبخك بسهولة

قد يهمك:- طريقة عمل طاجن الكبد والقوانص بالبطاطس

المقادير

• 1/2 كيلو كبد وقوانص.
• 6 ملاعق كبيرة من السمن.
• 2 كوب شوربة دجاج.
• 2 ثمرة بصل مفروم.
• 1 كوب فريك مغسول.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة شطه.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات.

طريقة التحضير

1. نضع 2 ملعقة كبيرة سمن في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن.
2. نحضر البصل ونضعه في السمن الساخن ونقوم بتقليبه حتى يذبل.
3. نضع القوانص أولاً مع البصل، ونقلب حتى يتغير لونها، بعد ذلك يتم وضع الكبدة.
4. نقوم بتتبيل الكبد والقوانص بالفلفل الأسود والملح والبهارات والشطة وتقلب جيداً.
5. نخفض درجة الحرارة وتترك الكبد والقوانص حتى تنضج ثم ترفع من على النار، وتترك حتى تبرد ثم تقطع.
6. نحضر مقلاة أخرى ويوضع بها باقي السمن حتى يسخن على نار متوسطة، ثم نضيف البصل حتى يذبل، ثم يوضع الفريك يتم تقليبه حتى يتغير لونه.
7. نضع الشوربة على الفريك ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة والبهارات، وتترك حتى يغلى.
8. نغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى ينضج الفريك جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الكبد والقوانص على الفريك قبل انتهاء عملية النضج بخمس دقائق وتقلب برفق.
10. يقدم الفريك الحار بالكبد والقوانص مع الشوربة.