طريقة الكوكيز الأصلي جربيها بسهولة في مطبخك

تشتهر الكثير من المحلات الجاهزة ببيع حلوى الكوكيز، ورغم أنها يتم تحضيرها بشكل سريع وسهل، إلا أن الإقبال على شرائها من المحلات كبير، ولكن لضمان جودة الحلوى، ولضمان نظافتها والمكونات الداخلة في عمل الكوكيز، تلجأ معظم الأمهات في الفترات الأخيرة لتعلم طريقته وعمله في المنزل، وتعتبر الكوكيز من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط والبلدان العربية، وترجع نشأتها إلى بلاد الفرس تحديداً في القرن السابع الميلادي، ومنه انتشرت إلى أوروبا وأمريكا والبلدان العربية.

ويمكن عمل الكوكيز وحشوه بنكهات مختلفة كالشيكولاتة البيضاء وجوز الهند والشيكولاتة السوداء والشوفان وغيره، تقدم كطبق تحلية ويمكن أن تقدم كوجبة إفطار أو عشاء خفيف بجانب كوباً من الشاي أو القهوة السوداء، وتتكون الكوكيز في الأساس من السكر والزبدة ورقائق الشيكولاتة والفانيليا، وفيما يلي نعرض لكم طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته في المنزل.

طريقة الكوكيز الأصلي

المكونات

• 2 كوب من حبيبات الشيكولاتة.
• 2 كوب من الدقيق.
• 3/4 كوب من السكر.
• كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
• 2 عدد بيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير الكوكيز

1. نقوم بخفق الزبدة مع السكر، ثم نقوم بإضافة الفانيليا والبيض، ونستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
2. في وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق ونقوم بخفقه، ثم نضع البيكنج صودا والملح معاً، ومن ثم نقوم بصبهم فوق مزيج البيض.
3. نضيف عليهم حبيبات الشيكولاتة ونقوم بتقليب جميع المكونات جيداً.
4. نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة وتوزيعها في صينية مع ترك مسافات متساوية بينهم.
5. في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية، نضع صينية الكوكيز ويتم تركها حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
6. بعد الوصول إلى مرحلة النضج نخرج صينية الكوكيز وتركها حتى تبرد، ثم نضعها في أطباق التقديم مع كوب من العصير أو الشاي أو القهوة.