طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس في طاجن

في هذا المقال متابعينا الكرام سوف نقدم لكم خطوات وطريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس في طاجن، حيث يعد طبق الكبد والقوانص من الأكلات سهلة التحضير والخفيفة، غير ذلك لها فوائد عديدة ومفيدة جداً للجسم لاحتوائها على الفيتامينات الهامة، ولسهولة تحضيرها وبساطتها يمكن تقديمها كوجبة إفطار أو وجبة عداء كطبق جانبي، ويتم تحضيرها بإضافة الخضراوات المختلفة، وأيضاً بعدة نكهات.

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس في طاجن

مدة التحضير35 دقيقة تقريباً
مستوى الصعوبةسهلة التحضير
يتناولها3 أفراد

المقادير

  • 1/2 كيلو كبد وقوانص الدجاج.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 حبات بطاطا مقطّعة مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات.
  • 1 ملعقة صغيرة من زبدة.
  • حبة من البصل المفروم.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 حبات من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  1. يتم تحضير الكبد والقوانص أولاً ثم يتم نقعهم ماء يوجد به خل وملح.
  2. نقوم برفع الكبد والقوانص من ماء النقع وتغسل بالماء وتترك حتى تجف تماماً.
  3. يتم تسييح الزبدة على نار متوسطة في مقلاة.
  4. نضيف البصل والثوم للمقلاة، ويتم التقليب جيداً حتى يصبح البصل والثوم باللون الذهبي.
  5. بعد ذلك نقوم بإضافة الكبد والقوانص في المقلاة، ثم نقلبهم مع البصل والثوم جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  6. يضاف الخل والليمون ومكعبات الطماطم مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج الخليط.
  7. نقوم بتحضير مقلاة أخرى ويوضع بها الزيت وعندما يسخن يضاف مكعبات البطاطس، وتقلب في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
  8. بعد ذلك يتم إضافة البطاطس لخليط الكبد والقوانص، مع تتبيل الخليط بالتوابل والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
  9. نقلل النار ونغطى المقلاة لمدة 5 دقائق حتي تتشرب كبد وقوانص الدجاج بالبطاطس التتبيلة.
  10. من الممكن إضافة القليل من الماء، حيث أن كبد وقوانص الدجاج بالبطاطس تحتاج أحياناً إلى بعض الماء.
  11. بذلك نكون أتممنا هذه الوجبة وتوضع في أطباق التقديم ثم تقدم.

قد يهمك:- طريقة عمل الزيتون المخلل في المنزل.

طريقة عمل كبد وقوانص الفراخ بالبصل والفلفل

المكونات

  • نصف كيلو من الكبد والقوانص.
  • عدد 2 قرن فلفل أخضر.
  • عدد 2 بصلة.
  • مجموعة بهارات مكونة من (حبهان، ورق لورا، زعتر، فلفل أسمر، كزبرة، ثوم بودر، زنجبيل، قرفة، روز ماري)
  • كبابة صيني.
  • مكعب مرقة فراخ.
  • عدد 1 ليمونة.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. نقوم بتحضير ماء مغلية ونضع فيها زنجبيل وقرفة وفلفل اسمر وخل وليمون.
  2. نقوم بوضع الكبد والقوانص مع البهرات إلى أن تستوي نص تسوية.
  3. نحضر ملعقة سمنه ومعلقتين زيت كبار في طاسة ونشوح البصل والفلفل الاخضر ثم نضع معهم 10 صفوف من الثوم ومعلقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  4. نستمر في التشويح ثم نقوم بتقطيع الكبد والقوانص قطع صغيرة، ويتم إضافتها إلى البصل والفلفل والثوم ونستمر في التشويح، ثم نضيف كل البهارات مع فنجان صغير من الماء ونتركها على نار هادئة لمده خمس دقائق.
  5. نقوم بعد ذلك بإضافة عصير الليمون ونتركها حتى تستكمل التسوية.

وبهذا فقد عرضنا عليكم طريقة عمل الكبد والقوانص في الطاجن في البيت بطريقة سهلة وبخطوات بسيطة فقط قومي بتنفيذ الخطوات بكل سهولة وسوف تحصلين على وصفة رائعة، شاركنا من خلال تلك المقال عن تجربتك معانا وما هي طريقتك في تنفيذ تلك الوصفة.

You might also like
Leave A Reply

Your email address will not be published.