طريقة عمل حلى بيض العيون بالسكويت

حلى بيض العيون يشبه تماماً بيض العيون ولكن الفارق أنه حلو المذاق، وهو طبق شهي ومفيد وطريقة تحضيره عبارة عن تحضير ثلاث طبقات، الطبقة الأولى هي طبقة البسكويت، والطبقة الثانية هي بياض البيض وتكون كريمية، الطبقة الثالثة عبارة عن صفار البيض وهو قرص مدور أصفر اللون، وطريقة تحضير حلى بيض العيون سهلة وسلسة، ويستمر وقت التحضير حوالي 60 دقيقة، ويجب مراعاة صلاحية الحليب الطازج ومعرفتها كالتالي، وهي أن نضع إبرة نظيفة به، ثم نرفعها للأعلى فإذا لم ينزل الحليب يكون طازجاً.

مكونات عمل حلى بيض عيون

• 1/2 علبة من الحليب المكثف، وزن العلبة 395 جم.
• 1/2 علبة من بسكويت القمح الكامل، وزن العلبة 250 جم.
• 1/2 علبة من القشطة، وزن العلبة 170 جم.
• 1/2 مغلف من الكريم كراميل، وزن المغلف 50 جم.
• 75 جم من الزبدة.
• 4 مكعبات من الجبن الكريمي، ويكون وزن المكعب 20 جم.

قد يهمك:- طريقة عمل حلاوة الحليب الجكليتية

طريقة التحضير

تحضر على ثلاث طبقات كالتالي:-

الطبقة الأولى

1. نضع قطع بسكويت القمح في محضرة الطعام، ثم نطحنها طحناً ناعماً.
2. نذوب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة، ثم نرفعها عن النار.
3. نحضر البسكويت المطحون، ثم نضعه في وعاء، مع إضافة الزبدة التي تم تذوبيها، ونقوم بفرك المكونات جيداً.
4. نضع عجينة البسكويت المتكونة في صينية الكب كيك ونتركها جانباً.

الطبقة الثانية

1. نحضر 1/2 علبة من الحليب المكثف، ونقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الأربع مكعبات من الجبن الكريمي.
2. نقوم بتشغيل الخلاط، حتى تصبح المكونات متجانسة تماماً مع بعضها.
3. نحضر طبقة البسكويت المطحون ونضع عليها خليط الجبن والحليب المكثف.
4. يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية من 10 إلى 15 دقيقة، ونقوم بتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
5. نقوم بإدخال صينية خليط البسكويت والحليب في الفرن، ثم نتركها حتى تنضج لمدة 5-7 دقائق، ثم نخرجها من الفرن، ونتركها لتبرد قليلاً.

الطبقة الثالثة

1. نحضر 1/2 مغلف الكريم كراميل، و1/2 علبة القشطة، ثم نضعهما في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات معاً حتى تصبح متجانسة مع بعضها.
2. نقوم بإضافة 1/2 ملعقة صغيرة من خليط القشطة والكريم كراميل في منتصف الطبقة الثانية.
3. عندما يصبح شكلها مثل بيض العيون تماماً، نقوم بإدخال الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة 6 ساعات، ويتم تقديمها باردة.